天貝沙律

材料 (4人份量)
•    200 克天貝，切成塊
•    3 茶匙自選沙律油
•    2 湯匙希臘酸奶
•    1 湯匙自選牛奶 / 植物奶
•    1/3 茶匙蘋果醋
•    1 瓣大蒜，壓碎
•    1 茶匙鹽和 1 茶匙黑胡椒
•    200 克混合沙律菜
•    6 粒車厘茄，對半切
•    ½ 個牛油果，切成塊
•    100 克紅菜頭，切成條

做法
1.    用平底煎鍋以中高火加熱 1 湯匙油。
2.    加入天貝塊，煎5分鐘，經常翻動，直到表面變金黃色。
3.    在碗中加入沙律油、希臘酸奶、牛奶、醋、大蒜以及剩餘的鹽和黑胡椒，攪拌至形成田園沙拉醬。
4.    將混合沙律菜、車厘茄、紅菜頭和牛油果擺盤。
5.    將煎好的天貝塊放在上面，再淋上田園沙律醬即可。