什麼是天貝？

天貝是一種源自印尼的傳統食品，也是一種純素食品，擁有悠久的歷史，早在幾百年前便開始在當地流行。它主要由大豆製成，但也可使用其他豆類或穀物，如綠豆和鷹嘴豆。經過特定的發酵過程，天貝能夠更好地吸收大豆中的營養成分，並賦予其獨特的風味和口感。隨著時間的推移，不論在亞洲還是西方，天貝都逐漸被人所認識，成為了健康飲食中的重要選項。

製作天貝的過程相對簡單。首先，將大豆浸泡幾小時，使其膨脹並變得柔軟。接著，將浸泡過的大豆蒸煮，以去除其生味。之後，將蒸熟的大豆與特定的發酵菌混合，放入容器中，然後在溫暖的環境中發酵約24到48小時。這一過程不僅改變了大豆的質地，還增強了其營養價值，最終發酵完成的天貝呈現出結實的白色塊狀。

在營養方面，天貝的成分非常豐富。每100克的天貝約含有18克蛋白質，這對素食者來說是一個重要的蛋白質來源。此外，天貝還富含膳食纖維，有助於消化，並含有多種維他命和礦物質，如維他命B雜、鈣、鐵和鎂等，使其成為健康飲食的一部分。

天貝適合普遍人群*特別是素食者和追求健康飲食的人。對於運動員來說，天貝是個優秀的選擇，因為它含有豐富的氨基酸，是人體所需必要的元素，能幫助增強肌肉和恢復體力。隨著人們對健康飲食的重視，天貝的受歡迎程度也持續上升。