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蕃茄秋葵炒天貝
材料 (4人份量)
• 200 克天貝，切成薄片
• 1 個大蕃茄，切成蓉
• 100 克秋葵，切段
• 1 湯匙橄欖油或植物油
• 2 瓣大蒜，切片
• 1 茶匙生抽
• 1 茶匙蠔油（素食者可用素蠔油）
• 鹽和胡椒粉，適量
• 新鮮芫荽，作為裝飾（可選）
做法
1. 在鍋中加熱油，放入切片的大蒜，炒香至微金黃色。
2. 加入天貝，煎炒約 3-4 分鐘，直到兩面呈金黃色。
3. 加入秋葵，繼續翻炒約 2 分鐘，直到秋葵稍微變軟。
4. 接著加入蕃茄，生抽和蠔油，炒勻，並煮約 5 分鐘，直到蕃茄出汁。
5. 最後，根據口味加入鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
6. 盛出後可用新鮮芫荽裝飾。
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